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Le journal du lundi 5 octobre 2026
Une émission brassicole sourcée et vérifiée.
Transcription sourcée
presenter Émission.
presenter Ce matin, aucune information factuelle n’est fournie sur la bière française.
presenter Premier constat : la France compte entre 2 500 et 2 600 brasseries. Le nombre s’est stabilisé. [Veille Google bière]
presenter Marcel, stabilité rassurante ou équilibre précaire ?
consultant Précaire. Brasseurs de France a recensé 213 ouvertures en 2025, contre 209 fermetures. [Veille Google bière] [Veille Google bière]
presenter Aucun fait fourni ne permet d’établir un écart entre des brasseries ni d’en préciser l’ampleur.
consultant Et derrière ce solde, les difficultés demeurent. Selon le Syndicat national des brasseries indépendantes, entre 10 % et 20 % des microbrasseries indépendantes se disent en situation critique ou menacées de fermeture. [Veille Google bière]
presenter Les faits fournis ne permettent pas de déterminer si les ventes expliquent cette fragilité.
consultant En partie. Les volumes vendus en France ont baissé d’environ 7 % entre 2022 et 2024, puis stagné en 2025. [Veille Google bière] [Veille Google bière]
presenter Et le contenant pèse aussi ?
consultant Oui. Le prix des bouteilles en verre destinées aux brasseries a augmenté de 30 % à 60 % ces dernières années. [Veille Google bière]
presenter Le verre est transparent. La facture, beaucoup moins.
presenter Petite respiration, sans perdre la mousse des chiffres.
consultant Je garde la calculatrice. Elle commence à comprendre le métier.
presenter La suite.
presenter Marcel, quel contraste observe-t-on ?
consultant Plus de 80 % des brasseries françaises produisent moins de 1 000 hectolitres par an. [Veille Google bière]
presenter Elles sont donc largement majoritaires en nombre. [Veille Google bière]
consultant Oui, mais elles ne représentent qu’environ 1,6 % à 2 % du volume national. [Veille Google bière]
presenter Et de l’autre côté ?
consultant Moins de quinze sites industriels assurent près de 90 % de la production française de bière. [Veille Google bière]
presenter Aucun fait fourni ne permet d’étayer cette affirmation.
consultant Certaines indépendantes développent donc leurs propres espaces de consommation et de vente directe. [Veille Google bière]
presenter Troisième sujet : les bières sans alcool.
presenter De combien parle-t-on ?
consultant Leurs ventes ont augmenté de 11,5 % en 2025. [Veille Google bière]
presenter Qu’en est-il de leur place dans les rayons ?
consultant Elles ont représenté près de 6 % des volumes écoulés en grande distribution cette année-là. [Veille Google bière]
presenter Comment les producteurs travaillent-ils ces références ?
consultant Des industriels et des brasseries artisanales investissent dans des équipements de désalcoolisation. [Veille Google bière]
consultant D’autres producteurs utilisent des levures spécifiques pour développer leurs bières sans alcool. [Veille Google bière]
presenter La levure entre en scène. Même notre calculatrice n’avait pas prévu ce rebondissement.
presenter Dernier point : une proposition transpartisane vise les contrats exclusifs d’approvisionnement des débits de boissons. [Veille Google bière]
consultant Elle prévoit de limiter à 80 % les volumes couverts par ces contrats exclusifs. [Veille Google bière]
presenter Donc, à ce stade, c’est bien une proposition, pas une règle déjà appliquée. [Veille Google bière]
consultant Exactement. Le mot important est « proposition ». Il évite aux raccourcis de prendre toute la place. [Veille Google bière]
presenter Au tableau général : environ 33 litres de bière sont consommés chaque année par habitant en France. [Veille Google bière]
consultant Et derrière cette moyenne, un secteur stable en nombre, fragile économiquement et très concentré en volume. [Veille Google bière] [Veille Google bière] [Veille Google bière]
presenter Merci aux auditeurs et aux métiers du brassage. Nous rendons maintenant la calculatrice à sa vie privée.
presenter L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.